1l de caldo de ave desgrasado
1 pechuga de pollo
100g de champiñones laminados
50g de guisantes
3cebolletas
50g de pasta(estrella)
2 cucharadas de aceite de oliva
1cucharada de perejil picado
sal y pimienta
Retirar toda la grasa y los nervios de la pechuga de pollo y cortarla en dados pequeños con un cuchillo muy afilado. Poner el caldo de ave en una cazuela y calentar hasta que esté templado. Lavar las cebolletas,secarlas y cortarlas en rodajas.
calentar el aceite de oliva en una cazuela de fondo grueso y saltear las cebolletas, los guisantes y los dados de pollo durante un par de minutos, removiendo con una espátula de madera. Incorporar los
champiñones y saltearlos durante un minuto mas. Agregar la pasta,regar con el caldo de ave templado,
salpimentar al gusto y llevar a ebullición. Dejar cocer durante 5minutos removiendo de vez en cuando.
Espolvorear con el perejil picado y servir muy caliente.
Teresa Rodriguez Alvarez.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Para hacer un comentario te vas a seleccionar "Perfil" marcas anonimo escribe el comentario y le das a publicar.
En casos que estes registrado y tengas algun Blog y te pide la URL es la direccion de tu blog y el nombre que quieres que salga, que es el que ya tengas adoptado, en mi caso es Fontenla.
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.