CHULETAS DE CORDERO CON ENSALADA DE LA HUERTA

INGREDIENTE para cuatro raciones;
12 chuletas de cordero

1 bolsa de lechugas variadas

1 zanahoria

8 tomatitos cherry

para la vinagreta

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre,sal ,pimienta,

PREPARACIÓN

10 m + 5 m de coccioń
Para preparar la ensalada,lava los tomatitos y cortalos por la mitad; pela y corta la zanahoria en tiritas ,Mezcla las lechugas con los tomatitos y la zanahoria en una ensaladera,
En un bol bate el aceite con vinagre y una pizca de sal y de pimienta hasta que esté emulsionado,
Sapimenta las chuletas de cordero y ásalas al gusto en una plancha con un poco de aceite,
Condimenta la ensalada co lavinagreta y sirvela con la carne.

Francisco Sanchez Rios.