Ingredientes (4 personas)
·1kg de costillas de cerdo ·3 puerros
·4 alcachofas · 2 patatas ·1 zanahoria
·1 dl de vino blanco ·1 fondo de caldo
de verduras ·sal ·pimienta
PREPARACIÓN
1linpiar y trocear los puerros .limpiar y cortar en cuartos las alcachofas .
pelar ,lavar y trocear las patatas y zanahoria
2 calentar una cazuela amplia con aceite. Dorar las costillas de cerdo ,
sazonarlas con sal y pimienta y reservarlas en un plato . Añadir las
verduras a la cazuela y rehogar durante unos minutos .
3 Mojar con el vino y el caldo de verduras .Añadir las costillas ,
salpimentar y mantener la cocción a fuego lento hasta que las
verduras estén tiernas .Servir.
David Toledano Rodriguez.
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