INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS :
1k de lengua
harina
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Una copa de vino blanco
1 hoja de laurel
Pimienta negra en granos
Agua
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN :
SE ESCALDAN LAS LENGUAS PARA LIMPIARLAS Y TROCEARLAS. EN UNACAZUELA SE SOFRIEN LA CEBOLLA MUY PICADA , LOS AJOS LA PIMIENTA NEGRA, EL LAUREL, Y LAS LENGUAS: SE LE AGREGA EL VINO Y SE REHOGA HASTA QUE MERME , CUBRIENDO ENTONCES CON AGUA, SE SAZONA CON UNA PIZCA DE SAL Y SE COCINA A FUEGO LENTO HASTA QUE SE FORME UNA SALSA ESPESA , RECTIFICANDO DE SAL SI FUESE NECESARIO.
Ana Delgado Delgado.
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